La lavande et le miel de Provence
Les variétés de lavande
Deux espèces de lavande sont cultivées en Provence : la lavande fine et le lavandin. La récolte se fait de fin juin à août selon les altitudes et les conditions climatiques. Elle commence en juin dans les zones les plus basses et se poursuit jusqu’en août dans les collines.
La lavande fine ( ou lavande officinale) : on la trouve à partir de 600 mètres d’altitude. C’est la meilleure des lavandes. Elle est utilisée pour son huile essentielle destinée à la parfumerie de luxe et à l’aromathérapie.
Le lavandin : il est issu de l’hybridation entre la lavande fine et la lavande aspic. On le trouve jusqu’à 800 mètres d’altitude. Le lavandin est très robuste et a un rendement en huile essentielle très important ( jusqu’à 4 fois supérieur à la lavande). Le parfum de l’huile essentielle est moins fin, celle-ci étant utilisée en parfumerie conventionnelle ( savons, produits ménagers) ainsi qu’en aromathérapie. C’est le lavandin qui est le plus cultivé en Provence.
La route des lavandes en Provence
Vaucluse
Luberon : Gordes, Coustellet, Bonnieux, Apt, Saint-Saturnin-lès-Apt, Rustrel
Musée de lavande ( Coustellet) : il retrace l’histoire de la lavande et expose une collection d’alambics.
Distilleries les Agnels et distillerie les Coulets (Apt)
Pays de Sault : Sault, St Jean de Sault, Ferrassière, St Christol, St Trinit
Distillerie Aroma plante ( Sault) : sentier découverte, expos, plantothèque, ateliers,…..
Distillerie du vallon des lavandes ( Sault) : démonstration de distillation en saison.
La ferme aux lavandes (Sault) : exploitation lavandicole et jardin conservatoire.
Gaec Champelle ( Sault) : vente de miel, lavande bio, huiles essentielles, bouquets de lavande,……
La maison des producteurs (Sault) : vente directe de produits locaux dont la lavande et ses produits dérivés (miel, huiles essentielles).
Fête de la lavande (Sault) : 15 Août
Alpes-de-Haute-Provence
(1er producteur national de lavande)
Pays de Forcalquier : Banon, Simiane-la-Rotonde, Lardiers, Revest-des-Brousses, Mane, Forcalquier, Oraison, Manosque
Coopérative agricole des plantes à parfum de Provence ( Simiane-La-Rotonde) : lavande fine, atelier découverte, vente d’huiles essentielles.
Prieuré de Salagon (Mane) : parcours multisensoriel, ateliers parfums.
Couvent des Cordeliers : ateliers parfums, découverte des plantes de Haute-Provence.
Horizon terroir ( Cruis) : découverte de la culture et la distillation du lavandin mais aussi des huiles essentielles et du miel.
Pays du plateau de Valensole et du Verdon ( Haute-Provence) : Valensole, Riez, Puimoisson, Moustiers-Sainte-Marie, St Jurs, Barrême, St André les Alpes, Castellane
Distillerie Terraroma ( Valansole) : visite de la distillerie, vente d’huiles essentielles et de miel.
Distillerie Gradian Père et fils ( Valensole) : visite de la distillerie à l’ancienne et vente d’huiles essentielles.
Lavandes Angelvin ( Valansole) : visite de la distillerie et vente d’huiles essentielles.
Savonnerie de la Tour de Guet ( Castellane) : savonnerie et parfumerie artisanale à base de lavande.
Sur la route de Manosque, en direction de Valensole, se trouvent de nombreux exploitants de lavande.
Fête de la lavande en juillet (Valensole)
Fête de la lavande en juillet ( Barrême)
Fête de la lavande en septembre (St André les Alpes)
Pays de Digne-les-bains : Sisteron, Thoard, Champtercier, Dignes-les-Bains, Mézel
Distillerie du Siron ( Thoard) : distillerie traditionnelle bio
Corso de la lavande en août (Dignes)
Foire de la lavande en août (Dignes)
Le miel
Le miel occupe une place importante dans la gastronomie provençale. Le Var est le 1er département apicole français avec des miels réputés notamment grâce à la variété de ses plantes aromatiques. Vous aurez donc des miels provençaux variés comme le miel de châtaignier, le miel toutes fleurs, le miel de thym, le miel de romarin mais surtout du miel de lavande.
Le Vaucluse, les Alpes-de-Haute-Provence et les Bouches-du-Rhône produisent également une assez grande quantité de miel.
Vaucluse
Luberon
Miel du pays bleu ( St Saturnin-lès-Apt) : visite et dégustation ( bio).
Entre miel et terre (Bonnieux) : vente de produits de la ruche ( miel, gelée royale) et gamme de cosmétique.
Les ruchers du Grand Luberon ( Cucuron) : production de miel bio.
Pays de Sault
Gaec Champelle ( Sault) : vente de miel, lavande bio, huiles essentielles, bouquets de lavande,……
La maison des producteurs (Sault) : vente directe de produits locaux dont la lavande et ses produits dérivés (miel, huiles essentielles).
Nougaterie André Boyer : vente de miel, nougats, macarons aux amandes,….
Var
Miellerie de l’Oratoire ( La Castelet) : vente et dégustation de miel, de nougats, de pâtisseries. Visite possible d’1h avec observation d’une ruche ou de l’extraction du miel en période.
Les ruchers de Bessillon (Cotignac) : exploitation familiale, spécialiste varois des produits de la ruche. Les ruches sont transportées à travers la Provence jusque dans les Alpes pour avoir plusieurs variétés de miel. Vente de produits de la ruche.
L’amie ailée ( Roquebrune-sur-Argens) : vente de produits de la ruche issus de l’exploitation familiale.
Miels Daval ( Vidauban) : vente de miel bio ainsi que de la gelée royale, du nougat ou du pain d’épice.
Miellerie Mandard ( Draguignan) : visite de la miellerie et des différentes étapes de production du miel. Vente d’une grande variété de miels dont certains sont Label Rouge.
Alpes-de-Haute-Provence
Pays du plateau de Valensole et du Verdon ( Haute Provence) :
Les ruchers du Soleil ( Valensole) : visite de l’atelier de production et dégustation de miel bio. Vente directe certains jours
Miel aux fleurs de lavande ( Valensole) : boutique de vente de miel dans le village.
Maison des produits du pays du Verdon ( Allemagne-en-Provence) : vente de miel mais aussi d’autres produits comme la confiture, de l’huile d’olive, du vin, de la tapenade, des pâtés et quelques produits artisanaux.
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